Ngào xào cà ri

Nguyên liệu: 4 tép tỏi 1 nhánh húng quế 100ml nước cốt dừa 1 cây hành 400g ngao 1 quả trứng nửa củ hành tây 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt xanh Ít bơ 3 muỗng canh cà ri 2 muỗng canh rượu gạo Nước mắm Ăn kèm: 1 cái bánh mỳ và bơ tỏi
Cách làm:
Bước 1: Ngao ngâm trong nước từ 2-3 tiếng cho nhả bớt cát bẩn. Sau đó đem rửa lại lần nữa cho sạch. Tỏi bóc vỏ lụa, ép dập. Hành tây bóc vỏ lụa, cắt múi cau.
Bước 2: Làm nóng chảo với một chút dầu, thêm tỏi và hành tây vào xào thơm rồi cho sốt cà ri vàng vào đảo đều.
Bước 3: Trút ngao vào xào trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi ngao mở miệng.
Bước 4: Thêm ớt xanh, ớt đỏ, hành lá và nước cốt dừa vào đun sôi.
Bước 5: Trứng đập ra bát, đánh tan. Đổ vào chảo ngao đảo đều. Thêm lá húng quế và nêm lại nước mắm cho vừa miệng, đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.